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Gastronomia iberica

 

Comprar Aceite de Oliva Picudo

Picudo

La variedad Picudo nos aporta una de los aceites más valorados en cuanto a puntaciones de cata se refiere. en la actualidad consigue grandes puestos en concursos internacionales, lo que la hacen una variedad "premium o gourmet". 

Su cultivo presenta ciertas dificultades, en especial en la recolección. Debido a su modesta presencia con sólo 60.000 ha en España,  la covierten en todo un Patrimonio.

Área Geográfica: Presente en las D.O de Priego de Córdoba y D.O. Baena.

Aceite dulce y equilibrado, frutado con muchos matices. Poco amargos. 

Maridaje: Ideal para realizar:

- El aceite de oliva es perfecto en las frituras, ya que aporta una textura muy crujiente.

- Idóneos para .preparar salsas de tomate y salsas para pastas.

- Guisos de estofados, carnes de ternera o pollo.

- Risottos.

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