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Gastronomia iberica

 

Frasca 250 ml AOVE Picual D.O. SIERRA MAGINA "Castillo de Alhabar"

€ 3,19

Disponibilidad: Fuera de existencia

(I.V.A. Incluido)

Descripción rápida

Frasca de Aceite Virgen Extra 250 ml  "Castillo de Alhabar": CAMPAÑA 2014-2015


Es un aceite de oliva virgen extra de categoría superior con Denominacion de Origen de Sierra Magina certificado, con una acidez bajísima por debajo de 0.2º y una intensidad media-alta,


Variedad: Picual de Sierra Mágina 


Zona Geográfica: D.O Sierra Mágina (Jaén)


Frasca 250 ml AOVE  Picual D.O. SIERRA MAGINA "Castillo de Alhabar"

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Detalles

Denominación

 Aceite de Oliva Virgen Extra  de la Variedad Picual con D.O. Sierra Mágina


Presentación

En original frasca de vidrio de 250 ml con tapón dosificador presentamos un aceite 100% virgen extra monovarietal, uno de los mejores  de la variedad Picual de Jaén. Ideal para regalos de Boda, Bautizos y Comuniones etc.


Descripción

La Sociedad Sooperativa Andaluza  TRUJAL DE MAGINA constituida en el año 1.998 se localiza en el Termino municipal de Cambil ( Jaén ), Paraje “ Llanos de Ochoa “. En la actualidad cuenta con 95 socios, y su actividad  productiva es la Producción, elaboración, envasado y comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Este aceite ha sido elaborado con aceitunas seleccionadas de los olivares situados en el entorno y dentro del Parque Natural de Sierra Mágina.


Notas de Cata

La variedad de la aceituna es 100% PICUAL, obteniéndose unos aceites con gran estabilidad, de baja acidez, frutados, con personalidad y un sabor peculiar.

El perfil de este aceite es: “Aceite de oliva virgen extra , aromático, armónico y equilibrado. Con un color que oscila desde el verde al amarillo dorado, posee un frutado intenso a aceitunas verdes, agradable aroma a hierba fresca .Ligero flavor a hierba y hojas, alloza, con sabor a frutas como manzana, tomate, higuera...... muy  ligero en su amargor, suave en su picor y astringente"

 

Origen y Area geográfica

Situada en el entorno del Parque Natural de Sierra Mágina, Trujal de Mágina se encuentra en un paraje único, rodeado de montañas, colinas y picos magníficos. Al sur de la provincia de Jaén, cerca de los límites con la provincia de Granada, nos encontramos con miles de olivos, en su mayoría centenarios, que han embellecido este entorno y le han dado grandiosidad.


Sello de Calidad y Premios

La SCA TRUJAL DE MAGINA pertenece a la Denominación de Origen de Sierra Mágina, es poseedora del sello de Calidad Certificada y esta adscrita al Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) como organismo de control y certificación de calidad  de su producción ecológica.

La "Asociación de Comité Andaluz de Agricultura Ecológica" es el organismo para el desarrollo de la agricultura y ganadería ecológica certificada. Y es por tanto quien vela por la calidad y métodos de elaboración del aceite de oliva ecológico en Andalucía para que se cumpla la exigente normativa Europea (Reglamento CEE 2092/91).

Gracias a su proceso de extraccíon en frío y la molturación en menos de 24 horas desde la recepción de la aceituna, se obtiene unos aceites de máxima calidad. De esta Manera Trujal de Mágina ha obtenido consecutivamente todos los años  bien el Premio “LECHUZA“ a la bodega con mayor porcentaje de aceite calificado de la Denominación de Origen Sierra Mágina, o bien Premio “ALCUZA“ (premio al mejor depósito de su bodega), situándose como referente de calidad en la zona. 


Consejos sobre la conservación del AOVE


- Se recomienda cerrarlo correctamente para evitar el contacto con el aire, y almacenarlo lejos de lugares con olor intenso, ya que el aceite de oliva absorbe con mucha facilidad los olores extraños. Es muy importante preservarlo de la luz directa, ya sea solar o artificial y evitar el calor y los ambientes con gran humedad.
- Para guardar el aceite en casa hay que evitar los recipientes de hierro. Los mejores son los de vidrio, especialmente si son oscuros, o los recipientes de latón impermeabilizado o acero inoxidable. Están contraindicados los que tengan latón oxidado o soldaduras de plomo o estaño, tan habituales antiguamente.
- Recuerde que la fecha de consumo preferente del aceite de oliva es de un año, a partir de la fecha de envasado. Nunca se deben rellenar con aceites nuevos los recipientes que contengan previamente asientos de aceites viejos, sin limpiar antes, pues lo enranciaría.


Madiraje

Ensaladas, quesos y embutidos. Muy sabroso y aromático para convertir una receta en lujo culinario.


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