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Gastronomia iberica

 

Estuche Regalo de 2x500 ml AOVE Oro de Bailen Picual y Arbequina "Reserva Familiar"

€ 21,43

Disponibilidad: En existencia

(I.V.A. Incluido)

Descripción rápida

Estuche Regalo de 2 Botellas Aromáticas de 500 ml


Variedades: Picual de Jaen y Arbequina

* Campos requeridos

€ 21,43

Estuche Regalo de 2x500 ml AOVE Oro de Bailen Picual y Arbequina "Reserva Familiar"

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Detalles

Denominación

Estuche de Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Picual de Jaen y Arbequina

Presentación

Elegante caja gourmet para presentar estas magnificas botellas aromaticas de cristal de 500 ml de aceite virgen extra monovarietal de Picual y Arbequina, ideal para realizar un regalo "gourmet" tanto de empresa, como celebraciones o aniversarios.

Oro Bailén Reserva Familiar se envasa en dos tipos de formatos, ambos los más idóneos para la conservación de un producto tan sutil y delicado, en vidrio oscuro y lata, de tal forma que ambos lo protegerán de la fotoxidación.

 

Descripción

Se obtiene de aceitunas de variedad Picual, en estado óptimo de madurez, coincidiendo este estado con los "Primeros días de Noviembre". Su extracción se realiza en frío. El aceite obtenido, se selecciona, clasifica en bodega y se filtra inmediatamente para ser almacenado limpio sin humedad ni impurezas. Para su óptima conservación se inertiza con nitrógeno.

Para entender un poco el esfuerzo utilizado para obtener un litro de Oro Bailen Reserva Familiar se necesitan entre 8 y 10 kg. de aceituna, en términos porcentuales; con rendimientos de entre el 10% y el 12% en aceite, dependiendo de la cosecha de cada año.

 

Notas de Cata

Aceite virgen Extra Variedad Picual

Reserva Familiar, presenta un intenso y complejo frutado verde, en el que se puede apreciar aromas francos a tomate (aroma característico del picual), manzana, hierba recién cortada, plátano verde, almendra verde, …, y sin duda lo que marca en este aceite es su equilibrio amargo – picante, muy agradable.

De color verde fresco, limpio y brillante con reflejos de amarillo-limón. En nariz es de gran complejidad aromatica. Frutado de aceituna verde con ligeras notas maduras. Componentes herbaceos y frutales: Hierbabuena, Albahaca, Tomate y Alcachofa en primer plano. En segundo plano citricos, platano verde y un toque floral. En boca tiene una entrada suave, dulce, complejo y armónico. Despues aparece un suave amargo y picante muy equilibrados, bien estructurado y de pesistencia moderada.

Aceite virgen Extra Variedad Arbequina

 

Origen y Area geografica

Villanueva de la Reina, Jaén (España). GALGÓN 99 S.L., es una empresa familiar, que lleva ya tres generacines vinculada al aceite de oliva, con una amplia experiencia y trayectoria en el mundo de la olivicultura. Es en noviembre de 2004, cuando comienza una nueva andadura, envasar y comercializar aceite de oliva, produciendo el aceite  "Oro De Bailen" Esto le ha permitido cosechar no solo sus olivos, sino grandes éxitos, exportando hoy día a todo el mundo.

En la actualidad, la familia Gálvez - González, es productor integrado y cuenta con una plantación de más de 200 hectáreas de olivar, en la faldas de sierra Morena, de la que con su preciado fruto y su cuidadosa manipulación, consigue obtener unos aceites vírgenes extras que gozan de la calidad necesaria para satisfacer los paladares más exigentes.

Sus  instalaciones cuentan con la más avanzada tecnología, garantizando durante todo el proceso de elaboración, un producto sin alteraciones, que conserva íntegros todos sus valores y propiedades tanto organolépticas como saludables.

Aceites Oro Bailén ha apostado desde el primer momento por la calidad de sus productos por encima de cualquier política comercial.  cuenta con dos líneas de productos Oro de Bailen "Gran Selección" y " Reserva Familiar ".  Es este ultimo producto el que le ha catapultado a la fama y siendo un  AOVE denominado Gourmet.

 

Sello de Calidad y Pemios Obtenidos

Este aceite cuenta con La Certificación de Producto por la norma 34000 de A.O.V.E. y Calidad Certificado de Andalucía, avalando  la calidad de su productos. La empresa cuenta con el Certificado de Gestión de la Calidad según ISO 9000, expedida por APPLUS +.

Este aceite tiene casi todos los premios del mundo, y está puntuado en la guía Flos Olei 2013 con 97 sobre 100 puntos, o sea, en la élite mundial de los aceites de oliva.

  

Maridaje

El uso que recomendamos es fundamentalmente en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, como por ejemplo: ensaladas, pan y aceite, carpaccios, verduras, pescados o canes cocinadas al vapor, plancha o en el horno, pero eso si, siempre con posterioridad, para que el aceite crudo en contacto con los alimentos calientes haga salir todos sus compuestos fenólicos (causantes del aroma), y nos permitan disfrutar del aceite como un alimento más en la configuración del plato.

 

 

 

 

Etiquetas del producto

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