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Gastronomia iberica

 

Corazones de Alcachofa Frasco 1580 g

€ 9,42

€ 7,92

Disponibilidad: Fuera de existencia

(I.V.A. Incluido)

Descripción rápida

 40/50 corazones de Alcachofa


Corazones  de Alcachofa Frasco 1580 g

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Detalles

Denominación

Corazones de Alcachofa envase profesional


Presentacion

Se presenta en tarros de cristal de 40-50 tiernos corazones, con un peso neto de 1580 gr. Peso escurrido 1015 gr.


Ingredientes


Descripción

Las conservas de alcachofas “Alsur”, se presentan en forma de corazones, y están preparadas a partir de capítulos o inflorescencias desprovistos de tallos y brácteas exteriores coriáceas, y están formadas solamente del receptáculo y las brácteas tiernas internas. En “Alsur” se mantiene su aspecto, y sobre todo las cualidades organolépticas de la conserva, que se asemejan extraordinariamente a las del producto fresco.


Origen y Area geografica

Antequera (Málaga-España). En Pleno corazon de Andalucia la empresa Alsur distribuye y comercializa estos corazones de alcachofa de calidad extra. Alsur posee dos plantas para la producción de sus conservas, una en Antequera y otra en Perú. 


Sello de Calidad

Sistema de calidad implantado en todos su procesos segun la norma UNE-EN 9001:2000.


Conservación

Las conservas de ALSUR son productos frescos que son envasados casi de inmediato, muy cerca del lugar de cultivo, preservando sus cualidades duatrante u largo tiempo.Sin abrir se mantienen estupendamente a temperatura ambiente.


Valor Nutricional

En su valor nutricional destaca el manganeso, y aporta también calcio, fósforo, azufre, potasio, hierro, cobre y magnesio, así como provitamina A y vitaminas B1 y C. Encierra también tanino, enzimas, y el lugar de fécula, insulina. El corazón de la alcachofa es la verdadera fineza de esta hortaliza, ofreciendo unas cualidades gustativas y una finura gastronómica excepcional.


Aconsejamos

Los corazones de alcachofas se pueden preparar de diferentes maneras:

En crudo con un buen chorreón de aceite de oliva acompañados de :

- Un poco de ajo afrito

- Anchoas del cantabrico

Fritos en aceite de oliva:

- Taquitos de jamón iberico

Receta de Corazones de Alcachofa con  taquitos de jamón 

INGREDIENTES: ( 4-6 personas )

- 1 Tarro de corazones de alcachofas en conserva
- 200-300 gr de taquitos jamón muy picaditos
- 3 dientes  ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, astillamos el ajo y lo freímos un poco sin que llegue a dorar. Añadimos las alcachofas escurridas y salteamos con un poco de sal.

Preparamos los taquitos, cortándolas en trozos y lo salteamos con las alchachofas y un poco de perejil picado. 
Un plato muy sencillo, y muy completo.

 

 


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