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Gastronomia iberica

 

Vino Ecológico Oloroso "Piedra Luenga" 50 cl

€ 9,68

€ 9,18

Disponibilidad: Fuera de existencia

(I.V.A. Incluido)

Descripción rápida

 Vino BIO Oloroso "Piedra Luenga". 


Vino procedente de una selección de uvas de calidad superior procedentes de cultivos certificados ecológicos de Bodegas Robles.


Contenido 500 ml.          Alcohol 16% vol.          Tiempo de Crianza: 7 años en barrica de roble americano    Variedad de Uva: Pedro Ximénez


Nota de cata:


Color: Color caoba intenso con matices de oro.  


Sabor: Potente y armónico. Glicérico y delicadamente golso, aunque seco, fresco y con sutileza aromática creciente. El alcohol pasa desapercibido y proporciona una untuosidad a un vino muy aromático y deja un recuerdo muy largo.


Aroma: Sorprende por un olor a pasa inicial y tiene la contundencia de la elegante evolución (manzana verde), con finos añadidos de laurel seco, incienso.


Vino Ecológico Oloroso "Piedra Luenga"  50 cl

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Detalles

Denominación

Botella de Vino Olorosoi Ecológico "Piedra Luenga"

Presentacion

En Botella de vidrio oscura con una capacidad neta de 500 ml

Ingredientes

Vino elaborado  a partir de a mejor selección de uvas pasas de cultivo ecológico de la variedad "Pedro Ximenez".

Descripción

Vino oloroso ecológico, elaborado mediante crianza oxidativa y envejecido en barrica de roble americano durante seis años.

Vino Ecológico y toda una rareza en olorosos con 16%. Vino generoso con sólo crianza oxidativa. Es decir, se mata la levadura permitiendo así el intercambio de sustancias entre el aire, el vino y la madera. El vino adquiere mayor cuerpo y unos atributos organolépticos únicos que recuerdan al tostado y la vainilla.

La variedad Pedro Ximénez corrresponde al 90% producción de la DO de Montilla-Moriles, variedad blanca, dulce, con aromas afrutados y melosos.
Las altas temperaturas constantes y fuerte radiación solar recibida, nos aseguran un alto contenido en azúcares en la uva, y por tanto, un valor suficientemente alto de graduación alcohólica natural obtenidos tras la fermentación del vino por las levaduras como para que se haga innecesario la adición posterior de alcohol durante el proceso de elaboración de los vinos.

Nota de Cata

Color caoba intenso con matices de oro. Sorprende por un olor a pasa inicial y tiene la contundencia de la elegante evolución (manzana verde), con finos añadidos de laurel seco e incienso. Potente y armónico. Glicérico y delicadamente goloso, aunque seco, fresco y con sutileza aromática creciente. El alcohol pasa desapercibido y proporciona untuosidad a un vino muy aromático y que deja un recuerdo muy largo.

 Origen y Area Geográfica

Montilla (Cordoba). La empresa Bodegas Robles envasa este fantástico vinagre de vino ecológico al estilo tradicional desde sus bodegas en la ciudad de Montilla.

Sellos de Calidad

Empresa adscrita a la de D.O. de Montilla-Moriles: La Denominación de Origen Montilla-Moriles se encuentra a 25 Km. (16 millas) al sur de Córdoba en paisaje ondulado, entre 300 y 700 metros (984 y 2.297 pies) sobre el nivel del mar. 

- Certificado de la Asociación CAAE, Asociación de Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, que es el organismo para el desarrollo de la agricultura y ganadería ecológica certificada. Y es, por tanto, quien vela por la calidad y métodos de elaboración de los productos ecológicos en Andalucía para que se cumpla la exigente normativa Europea (Reglamento CEE 2092/91).

- Mejor empresa ecológica de España, Ministerio de Medio Ambiente (2006).

Premios y Galardones de la Bodega:

Medalla de Plata en MILLÉSIME BIO 2012, Francia.

Medalla de Oro en MILLÉSIME 2011, Francia. 

 Premios y Galardones de la Bodega:

Medalla de Oro en BIOFACH 2012, Alemania.

Medalla de Oro en HIRIA 2012, España.

Medalla de Oro en ECORACIMOS 2011, España-

Medalla de Oro en BIOFACH 2011, Alemania. 

 

Conservación

Al igual que el vino Pedro Ximenez, el vio Oloroso es un vino que cerrada la botella  y bien conservada mejora con la edad. Una vez abierto, puede durar varios meses en perfectas condiciones.


Madiraje

 Se puede tomar por sí solo como aperitivo o vino de tarde. Este vino oloroso es especialmente recomendable para acompañar pescados ahumados, carnes rojas, guisos de carne y otros platos de caza. Perfecto para acompañar platos que incorporen entre sus ingredientes higos, dátiles, jarabe de arce, chocolate, curry o salsa de soja. Ideal para compañar todo tipo de aperitivos como jamón, queso, aceitunas, etc. 

 El frío mata los matices de este vino, por lo que se aconseja servirlo solamente algún grado menos que la temperatura ambiente. Servir a una temperatura etre 12ºC y 16 ºC. Copa hasta la mitad, para apreciar mejor su intenso y nítido aroma.

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