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Gastronomia iberica

 

Aceite Virgen Extra Arbequina "Gastronomía Ibérica": Vidrio con Tapón Guala / DOP 500 ml

€ 3,96

Disponibilidad: Fuera de existencia

(I.V.A. Incluido)

Descripción rápida

 Botella de Vidrio de AOVE de la variedad ARBEQUINA (Málaga). Nueva Camapaña 2014/2015


 Aceitera de vidrio con tapón irrellenable DOP/ GUALA. Conforme a  la nueva normativa que ha entrado en vigor el 1 de Enero de 2014.


Variedad: Arbequina                   Grado de Acidez < 0,2º


 El Tapón Dop nos garantiza que sea un envase de un SÓLO USO .  Sin lugar a dudas es el mejor tapón irrellenable del mercado, ideal para uso en hotetelería y catering.  Tambien es posible envasar la variedad Hojiblanca en este mismo formato


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Aceite Virgen Extra Arbequina "Gastronomía Ibérica": Vidrio con Tapón Guala / DOP 500 ml

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Detalles

Denominación

Aceitera de Vidrio con Tapon irrellenable de AOVE Variedad Arbequina


Presentación

En botella de Vidrio de 0,50 litros presenta un tapón Guala / DOP verdaderamente irrellenable, muy practica por su gran estabilidad, pero a la vez ideal para uso en alta restauración y hosteleria. Por su gran base y poca altura es ideal ya que evita el vuelco, y su posible rotura. Presentamos un aceite 100 % virgen extra que es puro zumo de aceituna, que podemos servir también EN RAMA a principios de la campaña, especialmente pensado para la Hosteleria.

Descripción:


El Aceite Virgen Extra de Gastronomia Iberica oro líquido de aceitunas prensadas en frío que entran en boca con sabor a frutas.

Presenta una acidez media de 0,2º, lo que lo convierten en un AOVE que es puro zumo de oliva.


Perfil Organoleptico del Aceite Virgen Extra Arbequina GI (Frutado Verde Dulce)

De color verde a principio de campaña, frutado suave de extraordinario aroma en nariz  a frutas frescas, hierba verde recien cortada  y flores. Su sabor es dulce y muy suave en boca con un picante ligeramente perceptible al final.

 

Origen y Área geográfica

Comarca de Antequera (Málaga-España). En la comarca de Antequera la calidad de la aceituna es extraordinaria y tanto el cultivo del olivo como el cuidado de la aceituna están muy arraigados históricamente, por lo que se producen magníficos aceites de oliva muy apreciados y galardonados.


Consejos sobre la conservación del AOVE

Para una óptima conservación del AOVE, se recomienda cerrarlo correctamente para evitar el contacto con el aire, y almacenarlo lejos de lugares con olor intenso, ya que el aceite de oliva absorbe con mucha facilidad los olores extraños. Es muy importante preservarlo de la luz directa, ya sea solar o artificial y evitar el calor y los ambientes con gran humedad.

 Nunca se deben rellenar con aceites nuevos los recipientes que contengan previamente asientos de aceites viejos, sin limpiar antes, pues lo enranciaría.

  

Maridaje de la variedad Arbequina

La variedad Arbequina se recomienda dada la suavidad de su sabor, su uso en pescados y carnes blancas como pollos, ensaladas de verduras delicadas (endivias, lechuga mantecosa) y escabeches. Es ideal y famosa su utilización en la elaboración de postres, la preparación de masas reposteras, postres con frutas como las naranjas etc. Sin duda la aplicacion que más fama a dado a la variedad arbequina es la elaboración de mayonesas caseras.

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