Página web y Marca registrada a la venta venta. Contactar

Gastronomia iberica

 

Paleta Deshuesada Ibérica "GRAN SELECCIÓN de JABUGO"

€ 88,00

€ 71,50

Disponibilidad: Fuera de existencia

(I.V.A. Incluido)

Descripción rápida

 Paleta Dehuesada Ibérica de Jabugo CALIDAD CERTIFICADA


Peso aproximado entre 2,2 y 2,6 kg para un tamaño pequeño y entre 2,6 y 3 kg  para un tamaño familiar


Paleta Deshuesada Ibérica "GRAN SELECCIÓN de JABUGO"

Doble click en la imagen para abrir/cerrar

Alejar
Acercar

Más vistas

Detalles

Denominación

Paleta Ibérica de Jabugo "Tradición de Huelva". Pureza de Raza Certificada

Presentacion

En resistente caja de carton, que le preserva de golpes, y demás imprevistos propios del transporte, se presenta con cuerda y envasado en funda textil este tradicional producto de nuestra Gastronomia. Con un peso neto aproximado de oscila entre los 2,2 y 3 kg, ideal para una paletilla de raza iberica.

Descripción

Una gran paletilla a un precio inmejorable y muy accequible a todos. Procedente de cerdos ibéricos que son engordados en la dehesa, de forma tradicional con cereales y leguminosas. La curación de minima depende del peso de la pieza, siendo  lo ideal para los jamones más de 18 meses y para las paletas más de 12 meses.

Segun la nueva normativa de 2013  se denomina como Jamón Iberico de Cebo o Paletilla Iberica de Cebo si la alimentación del cerdo ha sido a base de piensos, cereales y leguminosas. Un jamón que se denomina Iberico implica que tanto sus progenitores como el propio cerdo deben tener un minimo del 50 % de pureza de raza Iberica. Esto es una cualidad que se "certifica por un organismo acreditado al respecto como es AENOR".

Origen y Area geografica

Huelva (España). En plena comarca de la Sierra de Huelva, a escasos 5 km de la localidad de Jabugo se producen y secan de forma artesanal estas paletillas ibericas de gran calidad . Jabugo  es un marco idóneo para que las paletillas sean elaboradas y curadas en secaderos aprovechando sus singulares condiciones microclimáticas y naturales.

Sellos de Calidad

Calidad iberico de Cebo"certificada" por AENOR. Una garantía que protege al consumidor para evitar fraudes en la calidad de los jamones y paletas que reciben. El proveedor y su  fábrica son inspeccionados y auditados por una entidad nombrada por la ENAC (en esta caso AENOR), que realiza visitas "sin previo aviso" para comprobar:

- En primer lugar la pureza de la raza ibérica del cerdo.

- En segundo lugar su  correcta alimentación y crianza, el proceso de elaboración y los tiempos de curación de las piezas.

Conservación

La Paleta Iberica se conserva  durante un largo periodo de tiempo, ya que es un producto curado, siendo recomendable mantenerlo en un lugar frescco y seco. Recomendamos  una humedad relativa del 70-80 %  y no superar los 15 ºC . No estar en contacto con la luz solar directamente, u otra fuente de calor para que no "sude". A veces el jamón al estar almacenado y embalado un largo periodo de tiempo en casa, especialmente si hay humedad, a la hora de abrirlo presenta un color y una capa de moho verde. No alarmarse, simplemente untar un papel de cocina en aceite de oliva y limpiarlo muy bien, dejandolo brillante y apto para el consumo. Lo ideal al recibir un jamón es sacarlo de su caja, quitar la funda textil, y colgarlo para que no se produzca este efecto.

Consejamos sobre el corte

La Paleta Ibérica es un producto de gran calidad, por lo que el corte de la misma es de especial interes y juega un papel muy impportante ya que sus características solo se puede apreciar con el corte idóneo de la pieza. Es recomendable si algun cliente no conoce como realizar el corte adecuado, que adquiera nuestros jamones ibéricos ya loncheados o piezas enteras deshuesada y envasadas al vacio para cortar con máquina.

Consejamos sobre el peso

Si en casa somos pocos o preveemos consumir la pieza de jamón en un largo periodo de tiempo, recomendamos adquirir una paletilla iberica de bellota equivalente en calidad, pero de menor peso y precio.

Etiquetas del producto

Use espacios para separar las etiquetas. Use comillas simples (') para frases.

*" **Este comerciante se compromete a no permitir ninguna transacción que sea ilegal, o se considere por las marcas de tarjetas de crédito o el banco adquiriente, que pueda o tenga el potencial de dañar la buena voluntad de los mismos o influir de manera negativa en ellos. Las siguientes actividades están prohibidas en virtud de los programas de las marcas de tarjetas: la venta u oferta de un producto o servicio que no sea de plena conformidad con todas las leyes aplicables al Comprador, Banco Emisor, Comerciante, Titular de la tarjeta, o tarjetas.*

*Además, ​​las siguientes actividades también están prohibidas explícitamente:*

 

- *"Venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años"*