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Gastronomia iberica

 

Arroz Redondo Categoria Extra de las marismas "Doña Ana" 1kg

€ 1,79

Disponibilidad: Fuera de existencia

(I.V.A. Incluido)

Descripción rápida

Arroz de las Marismas del Guadalquivir


Arroz Redondo Categoria Extra de las marismas "Doña Ana" 1kg

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Detalles

Denominación

Arroz Redondo variedad "Marisma" Categoria Extra "Doña Ana" 1kg


Presentacion

En envase al vacio,con un peso neto de 1000 g


Ingredientes

Arroz Redondo calidad Extra de la variedad "Marisma".


Descripción

Los agricultores hablan y no paran, de las cualidades del arroz de variedad "Marisma", ya que son son inmuerables. Un arroz de grano redondo y grueso, absorbe muy bien los aromas, se hincha con el agua y no se rompe, con precio muy similar el de otras variedades con menos propiedades gastronómicas. Hasta ahora el arroz denominado Bomba, de variedad del tipo Japónica, estaba considerado como "el summun del arroz". Hoy dia ha encontrado un serio competidor, que como mínimo, está a su altura.


Origen y Area geografica

Sevilla (España). Desde la localidad de Isla Mayor, en el entorno del Parque Nacional de Doñana, el equipo de Gastronomia presenta la sociedad cooperativa andaluza Arrozua S.C.A., dedicada a la elaboración y comercialización de esta fantastica gama de Arroz Blanco, envasada en diferentes formatos. Arrozua S.C.A. elabora y comercializa principalmente arroz de las siguientes subespecies:

Variedad Índica: representada por la variedad Puntal, también llamada de grano largo.

El "puntal" es el arroz más cultivado en esta zona, y es utilizado en numerosas recetas de la típica cocina mediterránea, usado tanto como alimento principal o a modo de guarnición, debido al excelente aspecto que ofrece en el plato. Es un tipo de arroz de grano largo, con un contenido de amilosa de entre el 23 y el 24% y que se caracteriza por un elevado número de granos por panícula.

Variedad Japónica: variedad de grano corto, entre las que destacan las variedades "Marisma" e "Hispagran".

Por su parte, la variedad "marisma" destaca por el gran tamaño de su grano redondo y por demostrar una muy buena calidad culinaria. Es una arroz que podriamos denominar Gourmet. A día de hoy, el arrozal forma una parte esencial en el ecosistema del entorno del Parque Nacional de Doñana, debido a los trascendentales cambios acometidos en la Marisma del Guadalquivir durante los últimos 80 años.

 

Conservación

Los arroces y las legumbres es recomendable consumirlos "en temporada". Comsumir lo de un año, antes de la siguiente campaña.


Valor nutricional

El arroz es un producto básico en la alimentación del ser humano desde hace más de 6.000 años, constituyendo todavía hoy la principal fuente de nutrientes para amplias poblaciones. Aporta 360 Kcal cada 100 g, un 79% de hidratos de carbono, un 7% de proteínas, un 1% de grasas y una buena proporción de vitaminas, contribuyendo además a una mejor absorción de líquido por nuestro organismo.


Aconsejamos

Aseguran que es el arroz perfecto. No se pega, no se pasa, se puede comer al día siguiente de cocinarlo y se mantiene suelto en el plato. Además, absorbe los sabores de todos los demás ingredientes.


Maridaje

Es perfecto para paellas, arroces marineros o caldosos y risottos, así como para el clásico arroz con leche.

Etiquetas del producto

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